4 Mayıs 2016 Çarşamba

BABAGANNUŞ / ABAGANNUŞ / ABUGANNUŞ NASIL YAPILIR?


MALZEMELER:

Yarım kilo dana kıyma
6 tane patlıcan
5-6 diş sarımsak ( damak tadınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz)
 az karabiber, pul biber, tuz
közlenmiş kırmızı biber





YAPILIŞI:

Biberleri ister ocakta ister fırında közleyin. Kabuklarını fazla soğutmadan soyun. Küçük küçük doğrayın. Kıymayı ince ince doğradığınız sarımsaklarla beraber kavurun. Baharatları ilave edin.
Kavrulan kıymanın yarısını köz patlıcanla karıştırın. Servis tabağınıza koyup üzerini düzleyin.
Kalan kıymayı  karıştırmadan üzerine tabaka halinde yayın. Köz biberleri de küp küp doğrayıp isteğinize göre süsleyin. Afiyet olsun.